Hỗ trợ trực tuyến

0933 570 779

Chi tiết sản phẩm

Nhiệt độ cho kho lạnh bảo quản

Mã sản phẩm:

Giá: 0

Xuất xứ:

Lượt xem: 1635 Lượt


Nhiệt độ cho kho lạnh bảo quản

Nhiệt độ bảo quản thực phẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinh tế kỹ thuật. Nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản của chúng. Thời gian bảo quản càng lâu đòi hỏi nhiệt độ bảo quản càng thấp.

Đối với các mặt hàng trữ đông ở các nước châu Âu người ta thường chọn nhiệt độ bảo quản khá thấp từ -25oC đến -30oC, ở nước ta thường chọn trong khoảng -18oC ± 2 oC. Các mặt hàng trữ đông cần bảo quản ở nhiệt độ ít nhất bằng nhiệt độ của sản phẩm sau cấp đông tránh không để rã đông và tái kết tinh lại làm giảm chất lượng sản phẩm.

Dưới đây là chế độ và thời gian bảo quản của một số rau quả thực phẩm.

Bảng 2-1: Chế độ và thời gian bảo quản đồ hộp rau quả

Đối với rau quả, không thể bảo quản ở nhiệt độ thấp dưới 0oC, vì ở nhiệt độ này nước trong rau quả đóng băng làm hư hại sản phẩm, giảm chất lượng của chúng.

Bảng 2-2: Chế độ và thời gian bảo quản rau quả tươi

Bảng 2-3: Chế độ và thời gian bảo quản TP đông lạnh

Về công dụng, các tấm panel cách nhiệt ngoài việc sử dụng làm kho bảo quản thực phẩm còn có thể sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau cụ thể như sau:

Bảng 2-4: Các ứng dụng của panel cách nhiệt

-----------Sưu Tầm tại : http://voer.edu.vn/-----------

Sản phẩm cùng loại

Kết cấu móng kho lạnh
www.kholanhrongviet.com
Giá: Liên hệ
Lắp Đặt Kho Lạnh
www.kholanhrongviet.com
Giá: Liên hệ

Đối tác

  • MeLuck
  • Tecumseh
  • Suniso
  • Meluck
  • ECO
  • Danfoss
  • Bitzer