Kho Lạnh Bảo Quản Rau Củ Quả

Kho Lạnh Bảo Quản Rau Củ Quả

Kho Lạnh Bảo Quản Rau Củ Quả

Hiện nay nước ta vẫn là một nước nông nghiệp, những sản phẩm về nông nghiệp thì rất đa dạng. Tuy nhiên việc sản xuất và thu hoạch còn nhiều hạn chế kể cả trong khâu bảo quản. Nhưng những năm gần việc sử dụng kho lạnh để bảo quản rau củ quả thì rất phát triển. Vậy việc sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ quả sao cho tốt nhất và chi phí đầu tư hợp lý nhất. Kho lạnh Rồng Việt sẽ chia sẻ cho các bạn biết kinh nghiệm khi lắp đặt một kho lạnh bảo quản rau củ quả.

Nhiệt độ bảo quản rau củ quả

Đối với từng loại sản phẩm và nhu cầu kinh doanh mà chúng ta sử dụng kho lạnh để bảo quản rau củ quả. Có hai loại đó là: Bảo quản ở nhiệt độ thường của sản phẩm và cấp đông sản phẩm. Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp với sản phẩm thường dùng cho những sản phẩm kinh doanh có thời gian ngắn. Bảo quản rau củ quả dạng cấp đông thời sử dụng cho xuất khẩu.

Sau đây là một số nhiệt độ và thời gian bảo quản rau củ quả

Sản phẩm

Nhiệt độ bảo quản, (oC)

Độ ẩm, (%)

Thông gió

Thời gian bảo quản,

Bưởi

0 ÷ 5

85

Mở

1÷2 tháng

Cam

0,5 ÷ 2

85

Mở

– nt –

Chanh

1 ÷ 2

85

– nt –

– nt –

Chuối chín

14 ÷ 16

85

– nt –

5÷10 ngày

Chuối xanh

11,5 ÷ 13,5

85

– nt –

3÷10 tuần

Dứa chín

4 ÷ 7

85

– nt –

3÷4 tuần

Dứa xanh

10

85

– nt –

4÷6 tháng

Đào

0 ÷ 1

85 ÷ 90

– nt –

4÷6 tháng

Táo

0 ÷ 3

90 ÷ 95

– nt –

3÷10 tháng

Cà chua chín

2 ÷ 2,5

75 ÷ 80

– nt –

1 tháng

Cà rốt

0 ÷ 1

90 ÷ 95

– nt –

vài tháng

Cà chua xanh

6

80 ÷ 90

– nt –

10÷14 ngày

Dưa chuột

0 ÷ 4

85

– nt –

vài tháng

Đậu khô

5 ÷ 7

70 ÷ 75

Đóng

9÷12 tháng

Đậu tươi

2

90

Mở

3÷4 tuần

Hành

0 ÷ 1

75

– nt –

1÷2 năm

Khoai tây

3 ÷ 6

85 ÷ 90

– nt –

5÷6 tháng

Nấm tươi

0 ÷ 1

90

– nt –

1÷2 tuần

Rau muống

5 ÷ 10

80 ÷ 90

– nt –

3÷5 tuần

Cải xà lách

3

90

– nt –

3 tháng

Xu hào

0 ÷ 0,5

90

– nt –

2÷6 tháng

Cải bắp, xúp lơ

0 ÷ 1

90

– nt –

4 tuần

Su su

0

90

– nt –

4 tuần

Đu đủ

8 ÷ 10

80 ÷ 85

– nt –

2 tuần

Quả bơ

4 ÷ 11

85

– nt –

10 ngày

Khoai lang

12 ÷ 15

85

– nt –

5÷6 tuần

Bông actisô

10

85

– nt –

2 tuần

Mít chín (múi)

8

90

– nt –

1 tuần

Thanh long

12

90

– nt –

4 tuần

Măng cụt

12

85

– nt –

3÷4 tuần

 

Vậy kho lạnh bảo quản rau củ quả cần những thiết bị gì ?

  1. Vỏ kho lạnh: Sử dụng tấm cách nhiệt Panel PU hoặc Panel EPS, sàn kho lạnh chúng ta nên sử dụng sàn bê tông có cách nhiệt(rau củ quả thường chứa hàng nặng.)
  2. Cửa kho lạnh: Sử dụng cửa xuất nhập hàng (Cửa trượt hoặc cửa bản về) kèm theo đó là cửa xuất hàng phụ bằng cửa tò vò kho lạnh.
  3. Hệ thống làm lạnh: Bao gồm cụm máy nén dàn ngưng giải nhiệt gió hoặc nước, theo kèm là dàn lạnh bay hơi.

Như vậy chi phí để lắp đặt cho kho lạnh là bao nhiêu bạn phải nắm được

  • Nhiệt độ bảo quản sản phẩm rau củ quả.
  • Số tấn hàng bạn muốn trữ hoặc diện tích kho sử dụng.

Từ đó kho lạnh Rồng Việt sẽ giúp bạn tính toán được chi phí hợp lý và chất lượng kho lạnh tốt nhất.

Liên hệ ngay với chúng tôi

Hotline: 0933 570 779 – A. Cả

Email: ca.rongviet@yahoo.com

Địa chỉ: 83 đường số 2 Cư Xá Bình Thới, Phường 8, Quận 11, Tp. HCM

Close Menu
×
×

Cart

báo giá nhanh

Kích Thước: